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レシピ:カマンベールフォンデュ
短時間でウルトラ簡単にできてかつちょっと洒落てる風な一品です。

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<材料>
カマンベールチーズ 1個
黒胡椒
ドライシェリーまたは白ワイン
好きな具
(今回は、フランスパン、プチトマト、いんげん、蒸し鶏)
他に、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、アスパラガス
マッシュルーム、海老、ソーセージ、なども合います。

<作り方>
フランスパンは一口大に切ってトースト。
他の材料はそれぞれ電子レンジ加熱や、ゆでたり、焼いたり、蒸したりして火を通す。
カマンベールチーズの上面の、円周から5mmくらい内側を包丁で丸く切り
内側を円形にはがし、具を盛る皿に載せ電子レンジで1~2分様子を見ながら
中のチーズがトロリとなるまで加熱し、好みで黒胡椒をひき入れる。
皿を取り出し、周りに具を盛り、具フォークで刺してをチーズにからめながら食べる。
チーズが半分になったあたりで中にシェリーか白ワイン少々をそそぎ
再び電子レンジにかけるとまたちがった風味が楽しめる。

電子レンジが無い人は、アルミホイルの上にのせて
オーブントースターで焼いても。
途中でパンを入れて焼けば一石二鳥です。

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学生時代ホール係としてアルバイトしていたレストランの
チーフシェフから習った簡単フォンデュです。
本格チーズフォンデュはツールが必要だったり、
鍋にこびりついたチーズを洗うのが大変だったりしますが
コレだと大変簡単です。
フォンデュにするのにお気に入りなのは、よつ葉カマンベールチーズです。

カマンベールチーズフォンデュ
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by yonetani100 | 2010-03-18 23:32 | レシピ



ごはん日記。会社勤めですが料理好きが高じて一時期は社内お弁当やさんをしていました。一人暮らしの自分ごはん、お酒に合う料理、ワイワイ宴会ごはん。ときどきケータリングのまねごとをすることも。
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