カテゴリ:和ごはん( 242 )
7/13木 温玉のっけ冷やし五島うどん(非売品)
c0004484_1413299.jpg・温泉卵のっけ冷やし五島うどん
withわかめ、カツオ節、山盛りネギ
・枝豆

出張からもどって以来買い物にいけてないので、ひきつづきありあわせです。
これでもか、と盛られてるネギで見えませんが温泉卵がのっかってます。
五島うどんは、長崎県五島列島のうどんで、つばき油が練りこまれてる細い手のベうどんです。これ美味しいのですが都内で売ってるところは少なくて、わたしの知る限りでは(百貨店とか大きなスーパーではうどんコーナーチェックします)Precce(東急ストアの高級版)にしかおいてないです。うどんをお弁当にできるかの実験もかねてたのですが、まずいってほどではないけどゆでたてから比べるとおいしさ30%ってとこです。トッピングでごまかさないと素うどんではツラそう。麺はゆでてから時間がたつと味が落ちてもったいないのでやっぱりゆでたてが一番ですね。
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by yonetani100 | 2006-07-13 14:21 | 和ごはん
7/11火 ありあわせ昼ごはん(非売品)
c0004484_15345397.jpg・わらびのおひたし
・納豆
・海苔
・枝豆
・もち粟入りごはん

北海道出張からもどってきました。お弁当はしばらくお休みしますが、自分ごはんとしてほんとに冷蔵庫ありあわせのものを持ってきました。わらびは、出張先で、同行していたKさん(68歳、ものすごく身のこなしがかるくてパワフルでかっこいい)が、ふらっと林に入ってとってきたものをおすそわけでいただいたのをそのままおひたしにしました。ほろ苦くて大変美味しいです。
北海道では自炊していて10人分のごはんを作っていました。作ったものは、切干大根、焼きホッケ、アスパラの炒め物、鮭とポテトのチーズ焼き、ベーコン入りトマトソースのパスタ、うな玉ニラ丼、具だくさん冷やし中華、カレー、スパニッシュオムレツなどです。
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by yonetani100 | 2006-07-11 15:42 | 和ごはん
7/3月 夏野菜味噌炒め弁当(500円/5名様)
c0004484_15362616.jpg・夏野菜の八丁味噌炒め弁当
・豆腐と豆の卵とじ
・ピリ辛こんにゃく炒め

味噌炒めに入れた、ニンニクの芽が一部固いところがありました。すみません。あんまり国産のニンニクの芽は売ってませんが、生協のカタログにのっていたので注文してみました。元気が出そうな味です。
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by yonetani100 | 2006-07-03 15:47 | 和ごはん
6/30金 うな玉丼(600円/5名様)
c0004484_1742335.jpg・うな玉丼
(うなぎ、玉ネギ、たまご、酒、みりん、醤油、米)
・キュウリと糸昆布の浅漬け

浅漬けには、ゆず胡椒が入っています。
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by yonetani100 | 2006-06-30 17:05 | 和ごはん
6/28水 鮭弁(550円/5名様)
c0004484_1555774.jpg
・焼き鮭
・おから煮
・オクラしめじワカメの煮びたし
・小梅干
・白飯
おからを久々に煮たら、なんかいろんな段取りを忘れてしまってました。生協の「乾燥おから」を使っています。
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by yonetani100 | 2006-06-28 15:07 | 和ごはん
6/26月 鶏じゃが弁当(500円/5名様)
c0004484_15155111.jpg・鶏じゃが
・ニラごま入り薄卵焼き
・もろキュウ
・キムチ
・餅きび入りごはん

もろキュウのもろみは美味しいもろみです。
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by yonetani100 | 2006-06-26 15:16 | 和ごはん
6/23金 ジミ弁(450円/5名様)
c0004484_1891616.jpg・ひじきの煮物
・いんげん、しめじ、じゃこ天の胡麻和え
・玉子焼き
・小梅干
・麦ごはん

ひじきはMさんからいただいたもので、長ひじきです。いつもは芽ひじきばっかり使うので、久々に長ひじきを煮たら、いろいろ勝手がちがって、切るのを忘れて1本がえらく長いままだったり、繊維が太いため味のしみこみ具合が異なるため味付けの塩梅がいまひとつだったりしますがご勘弁。まだまだあるので次回以降ちょっと修行して改善します。小さい梅干は、「織姫」という種類の梅で、鎌倉の梅干屋さんで買ってきたものです。コレずいぶん前に行ったときも買って、リーズナブルで美味しかったのでリピート買いです。
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by yonetani100 | 2006-06-23 18:15 | 和ごはん
6/21水 子持ちカレイの煮付け定食(550円/5名様)
c0004484_15274650.jpg・子持ちカレイの煮付け
・水菜、人参、しめじ、薄あげの煮びたし
・味噌付け焼き山芋
・蕎麦米入りごはん
・梅干

子持ちカレイの卵がたくさん入っていると嬉しいのできっと皆そうだと思ってたのですが、Tさんは魚の卵がキライだそうで、人間の嗜好というのは十人十色で面白いなあと思います。ということでわたしの分は卵多目、Tさんの分は一番卵が少ないところで。
携帯を忘れたので会社のデジカメで撮影しました。そしたら縦横まちがえました。
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by yonetani100 | 2006-06-21 15:30 | 和ごはん
6/19月 ししゃも弁(500円/5名様)
c0004484_1514417.jpg・焼きししゃも2尾
・大根のおかか煮
・小松菜、人参、しめじ、薄あげの煮びたし
・大根の皮と糸昆布のさっぱり浅漬け
・梅干
・白飯

この梅干は1粒60円です。
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by yonetani100 | 2006-06-19 15:15 | 和ごはん
6/15木 うな玉丼(600円/3名様)
c0004484_14331428.jpg・うな玉丼
(うなぎ、玉ネギ、たまご、酒、みりん、醤油、米)
・キュウリと糸昆布の浅漬け

うなぎがちらほらとしか入ってないわりにちょっぴり高めなのは、国産うなぎ(生協冷凍)がそれなりに高いからです。卵は、半分(4個)は生協ので半分は「森のたまご」を使ってます。コレ味が濃くて美味しいので最近のお気に入りです。東急ストア系列で売ってます。あと、森のたまごの発売元のイセ食品はなんとなく好きな会社で、ここのサイト内のたまご料理レシピはとても充実しています。
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by yonetani100 | 2006-06-15 14:38 | 和ごはん



ごはん日記。会社勤めですが料理好きが高じて一時期は社内お弁当やさんをしていました。一人暮らしの自分ごはん、お酒に合う料理、ワイワイ宴会ごはん。ときどきケータリングのまねごとをすることも。
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