カテゴリ:和ごはん( 242 )
11/15土 第一回山部部活動記念配給ジミ弁
c0004484_23373027.jpg・焼鮭
・焼エリンギ、焼ネギ
・焼かぼちゃ
・ニラ入り卵焼き
・カブ、しめじ、油揚げの煮物
・みかん

山部を始めました。
日帰り程度の山装備一式を持っているものの、
山友達が遠国に行ってしまって以来なかなか山に登る機会もなく、
ああ山に登りたいなあと思い続けていたのですが、一人では無理なので
友人数人になんとかうまいことを言って山に誘いだすことに成功しました。
山といっても私含め皆そんなに体力に自信がないので
まずはそう高くないハイキング気分の山「金剛山」へ。
第一回部活動記念に、山部部長として、お弁当を作って部員に配給しました。
山の上で食べるごはんの美味しいこと。
私も久々の山歩きを満喫し、友人達もあー楽しかった!との
ことなので、山部は正式発足し、今後も山を歩きます。
山部最大の問題は部長が私であり、私が方向音痴ということです。
私は方位磁石コレクターなので、方位磁石を数十個所持しているのですが、
今回そのコレクションの中から特に実用的な方位磁石を3つ
(当然ながら磁石の数が増えても方向認識力に微塵の効果もありません)
持って行ったのにもかかわらず、出だしからいきなり反対方向に向かってしまっていました。
でもそこは自分の方向音痴をきちんと自覚している方向音痴ですから、
とほこらしげに言うことでもないですが、
ん?とすぐにあやしんで部員に地図を見せ、道を逆行していることが
3分もたたないうちに判明したので体力、時間のロスは微小でした。
以後、地図はM部員に託して先導係を放棄し、
たまにM部員が地図を広げるときに、自慢のコンパスを取り出し
「あっちが北」とえらそうに言う役だけに徹した結果、万事うまく運び
コースを楽しく歩き、無事に帰って来ることができました。
山はいい。
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by yonetani100 | 2008-11-17 23:37 | 和ごはん
12/27(木)ジミ弁(500円/2名様)
c0004484_20593478.jpg・鶏肉とレンコンのピリ辛炒め
(鶏もも肉、レンコン、ピーシェン豆板醤、紹興酒、醤油、みりん)
・菜の花と焼き椎茸のからし和え
(菜の花、椎茸、和からし、醤油、八方だし、かつおぶし)
・ししゃものエスカベッチェ
・梅干し
・麦ごはん
米はみやもと山さんのアイガモ米。

エスカベッチェと書きましたがほぼ南蛮漬けです。シェリービネガーと煮切ったシェリーがはいってます。これは冷蔵庫で1週間くらい日持ちします。むしろ翌々日くらいからのほうが美味しい。
菜の花の和えものに焼いた椎茸を加えると1.73倍くらい美味しくなります。
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by yonetani100 | 2007-12-28 21:05 | 和ごはん
11/30金 手羽手羽セット(500円/2名様)
c0004484_15275050.jpg・手羽先汁(手羽先、手羽中、しょうが、大根、ネギ、人参、
椎茸、しめじ、塩、しょうゆ、酒、みりん。大根葉)
・手羽元の黒酢煮
(手羽元、ごま油、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、蜂蜜、きび砂糖、黒酢)
・半玄米ごはん
・海苔の佃煮

ほろほろに煮込んだ骨付き鶏が大好きです。
突然手羽をどうにかしたものが食べたくなったので、職場最寄のスーパーに
行ってみましたら、遅い時間だったので、手羽元と手羽中1パックずつしか
なかったのでとりあえず買いました。それぞれ5本入り。
ほろほろまで煮込むのに一定の時間を要しますが手間は一緒なので
どうせならもっとたくさんの量がほしいところです。
なのでもう一軒スーパーに行ってみたら、
けっこう量がはいったなんとか地鶏の手羽元と手羽中が
売り出しになっていて3パック1000円。
当然3パック買ったらぜんぶで結構な量になったので、2つの料理にしました。
あっさり大根と煮込んだ和風ポトフっぽいものと、ごま油で焼いてから黒酢でこってり煮たもの。
たくさんできたので営業してHさんTさんに買ってもらいました。
ごはんは、やさい暮らしみやもと山さんのアイガモ米(農薬・化学肥料不使用)です。
玄米と白米を半々にしています。
新米おいしい!
同時に玄米のお餅も注文しました。餅なのにサクサクしていて美味しい。
餅なのでもちろんもちもちもしています。
そして今回はじめて卵も一緒に注文してみましたがこれまた美味しかった。
黄身の色はレモン色のような淡い黄色で、こくがあって甘い。
卵ごはんとか目玉焼きとかなるだけシンプルに食べました。
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by yonetani100 | 2007-11-30 15:51 | 和ごはん
10/31火 鮭弁(500円/5名様)
c0004484_19135673.jpg・焼き鮭
・おからの煮物
・青梗菜とキクラゲの卵炒め
・麦ごはん
・はかたごぶごぶ(割り干し大根の醤油漬け)

明日よりヨネごはんしばしお休みいただきます。おやすみ前は何かはなやかなごはんにしようかともおもいましたが、そこはヨネごはんですから、しみじみとしたジミ弁系のものにしました。再開の際にはご連絡いたしますのでまたよろしくおねがいします。
あ、blog自体はたまに更新したりしなかったりするかもしれません。
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by yonetani100 | 2006-10-31 19:17 | 和ごはん
10/30月 うな玉丼(600円/4名様)
c0004484_1974435.jpg・うな玉丼
・モロッコいんげんと人参のゴマ和え

うな玉丼には、高野豆腐も入っています。
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by yonetani100 | 2006-10-30 19:09 | 和ごはん
10/26木 ブリ照定食(600円/5名様)
c0004484_17205825.jpg・天然ぶりの鍋照り焼き風with焼きネギ
・白菜のおかか煮
・玉子焼き
・小梅干
・白飯

ちょっと高くてすみません。ぶりが天然でそこそこの値段なのでそこそこの値段になりました。照り焼きは大変そうなので、フライパンで照り焼き風にしています。
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by yonetani100 | 2006-10-26 17:23 | 和ごはん
10/25水 ジミ弁(500円/5名様)
c0004484_14114454.jpg・かき菜と油揚げの煮びたし
・三色豆入り炒り卵
・さつまいものゴマバター焼き
・ちりめん山椒

さつまいもは、やさい暮らしのものと、生協のものがまじっています。とっても甘いです。でも個人的にはさつまいもはどう料理しようと、ごはんのおかずにはならないとおもっていて、わたしにとってはデザートです。
==
あと、お知らせですが、11月1日(水)からヨネごはんをしばらくお休みさせていただきます。
自分で作るごはんが基本的に好きで、そこそこおいしいとおもっていたので、恐れ多くもお金をいただき、ひとさまに食べていただくということをこれまでの約4年間続けてこれました。食べていただいた皆さん本当にありがとうございます。なのですが、ここ数日、はたしてこのごはんはおいしいのか?とゆらいできたため、しばらく充電のためおやすみをいただきたいとおもいます。
12月からまた再開できればいいなと思っていますが、再開の時期は改めてご連絡させていただきます。勝手を申し上げてすみませんがよろしくおねがいします。
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by yonetani100 | 2006-10-25 14:24 | 和ごはん
10/23月 ほっけ弁(450円/3名様)
c0004484_1832585.jpg・ほっけを焼いたの
・モロッコいんげんと人参の胡麻和え
・玉子焼き
・小梅干
・ごはん

いんげんをややゆですぎました。
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by yonetani100 | 2006-10-24 18:33 | 和ごはん
10/20金 鶏じゃが弁(500円/3名様)
c0004484_1342593.jpg・鶏じゃが
・いんげんと卵の炒め物
・ししゃものみりん干し焼き

鶏じゃがは久しぶりかもしれません。
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by yonetani100 | 2006-10-20 13:52 | 和ごはん
10/18水 ほっけ弁(500円/5名様)
c0004484_1337530.jpg・ほっけ
・ニラ玉
・ごぼうと人参のきんぴら
・麦ごはん
・小梅干

18-20日の分を3日間まとめて更新です。
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by yonetani100 | 2006-10-20 13:37 | 和ごはん



ごはん日記。会社勤めですが料理好きが高じて一時期は社内お弁当やさんをしていました。一人暮らしの自分ごはん、お酒に合う料理、ワイワイ宴会ごはん。ときどきケータリングのまねごとをすることも。
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