11/25日 牡蠣とかやさいとか
c0004484_1252011.jpg・牡蠣のオイル漬け
・白菜の阿里山茶葉漬け
・長芋の味噌焼き


やさい暮らしを運営している伊藤しほさんのお宅におじゃましました。
8人わいわい持ち寄りパーティーです。
何を作って行こうか思案して、やさいやさいーと考えましたが
なんだか牡蠣が食べたくなったのでメインの1品は牡蠣で。
これは、「枝元なほみさんのがんばらないおもてなしごはん」にのっているレシピで、
簡単でおいしく、見栄えよくて持ち運びに便利(瓶に詰める)で日持ちもするので
牡蠣が美味しい季節におよばれしたとき持参するのにぴったりの一品です。
合わせて盛っているのは、ブラックオリーブと、すだちとかぼすです。
「白菜の阿里山茶葉漬け」と「長芋の味噌焼き」は写真を撮るのを忘れました。
でも、伊藤さんがすごいカメラで撮ってくれていたので、そのうち…?
前にも書きましたが、台湾茶が好きで、特に高山茶は香りがとても
華やかでさわやかなので、この風味を漬物に生かせないか?という実験で作ってみました。
結果はそこそこ?
ふつうにお茶として飲んだときのあの、わあ!までにはいたりませんでした。
研究すればもっと風味が引き出せるかもしれません。
長芋の味噌焼きは、ヨネごはんのお弁当にもちょくちょく登場していた品で
ごはんのおかずにも、お酒の肴にもなります。
=====
ほかの皆さんが持ってきてくれたり作ってくれた食べ物もとてもおいしく、
またお酒もおいしく、おしゃべりも楽しく、しほさんの家の居心地も最高で
ほがらかな時間をすごしました。
最後に、持参した台湾茶を3種淹れました。
茶郷園の凍頂烏龍(特級)、茗心坊の正欉鉄観音茶、王瑞珍茶行の阿里山茶。
よっぱらってるし茶器も簡易的なものなので
ぜんぜんきちんと淹れられていませんでしたが
それでもお酒の後にお茶というのはやはりいいかもしれない。
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by yonetani100 | 2007-11-30 02:20 | パーティー料理
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ごはん日記。会社勤めですが料理好きが高じて一時期は社内お弁当やさんをしていました。一人暮らしの自分ごはん、お酒に合う料理、ワイワイ宴会ごはん。ときどきケータリングのまねごとをすることも。
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