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■ ヨーグルチーズハニークリーム (なんちゃっていつでもクリーム) --------------------------------------------------------------------- <材料 1人分> ・kiriのクリームチーズ … 1つ(個別に銀紙でくるまれてるもの) ・プレーンヨーグルト … 少々 ・はちみつ … 少々 <作り方> 1)kiriのクリームチーズを小さい容器に入れフォークの背でおしつけるようにほぐし、やわらかく練る。 2)はちみつを少し加えよく練る。 3)プレーンヨーグルトを少しずつ加えてはよくまぜ、適度なゆるさになったら、 なめてみて好きな甘さになるようにはちみつを加えまぜて完成。 ※はちみつはすこしずつ加えないとうまくまざりません。 ---------------------------------------------------------- いちごのパウンドケーキにかけたクリームです。 ヨーグルトベースなのでさっぱりしていますがクリームチーズとはちみつのコクもあっておいしいです。スコーン、パン、トースト、パンケーキなどにもぴったりです。 わたしはスコーンを焼いたとき、たいていこれを作って添えて食べます。 スコーンにクロテッドクリームとかサワークリームとかホイップした生クリームを つけて食べると大変おいしいですが、それらをはなかなか常備していませんし、 スコーンは休日の遅い朝食用とかに急にふっとおもいたって パジャマのまま焼くことがおおいのでわざわざクリームを買いに行くなんてことは とんでもないことです。 でもスコーンには何かクリーム的なものがあったほうがいいので 以前は、あったらバニラアイスとか(これはいまでもたまにします)、 冷蔵庫常備しているプレーンヨーグルトにはちみつをまぜたのとかを添えてました。 でもヨーグルトだけじゃものたりないなーということでこれも冷蔵庫に常備な kiriクリームチーズまぜクリームをおもいついたのでした。 もちろんクリームチーズはkiriじゃなくてふつうのクリームチーズでもいいです。 実際、いちごケーキにかけたときはたくさんのクリームをつくったので ふつうのクリームチーズひと箱分をつかいました。 ふつうのクリームチーズの場合、kiriより固いためまざりにくいので 室温にもどしておくか、レンジでほんのすこしだけあたためるとまぜやすいです。 kiriのは軽めなのでちょっとだけ風味がかわります。 クロテッドクリームやサワークリームに比べてカロリーも控えめです。 スコーンに添えるときはヨーグルトを少なめにして固めに、 ケーキなどにかけるときはゆるめにするといいとおもいます。 ブランデーをちょっと入れたりしてもいいです。 スコーンにはこのクリームにブルーベリージャムなどをプラスしてもおいしいです。 焼いたスコーンをプレゼントするとき、このクリームも一緒に添えて差し上げることも。
by yonetani100
| 2007-04-03 20:42
| レシピ
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by yonetani100 カテゴリ
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