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レシピ:ヨーグルチーズハニークリーム
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■ ヨーグルチーズハニークリーム (なんちゃっていつでもクリーム)
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<材料 1人分>
・kiriのクリームチーズ … 1つ(個別に銀紙でくるまれてるもの)
・プレーンヨーグルト … 少々
・はちみつ … 少々
<作り方>
1)kiriのクリームチーズを小さい容器に入れフォークの背でおしつけるようにほぐし、やわらかく練る。
2)はちみつを少し加えよく練る。
3)プレーンヨーグルトを少しずつ加えてはよくまぜ、適度なゆるさになったら、
なめてみて好きな甘さになるようにはちみつを加えまぜて完成。
※はちみつはすこしずつ加えないとうまくまざりません。

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いちごのパウンドケーキにかけたクリームです。
ヨーグルトベースなのでさっぱりしていますがクリームチーズとはちみつのコクもあっておいしいです。スコーン、パン、トースト、パンケーキなどにもぴったりです。
わたしはスコーンを焼いたとき、たいていこれを作って添えて食べます。
スコーンにクロテッドクリームとかサワークリームとかホイップした生クリームを
つけて食べると大変おいしいですが、それらをはなかなか常備していませんし、
スコーンは休日の遅い朝食用とかに急にふっとおもいたって
パジャマのまま焼くことがおおいのでわざわざクリームを買いに行くなんてことは
とんでもないことです。
でもスコーンには何かクリーム的なものがあったほうがいいので
以前は、あったらバニラアイスとか(これはいまでもたまにします)、
冷蔵庫常備しているプレーンヨーグルトにはちみつをまぜたのとかを添えてました。
でもヨーグルトだけじゃものたりないなーということでこれも冷蔵庫に常備な
kiriクリームチーズまぜクリームをおもいついたのでした。
もちろんクリームチーズはkiriじゃなくてふつうのクリームチーズでもいいです。
実際、いちごケーキにかけたときはたくさんのクリームをつくったので
ふつうのクリームチーズひと箱分をつかいました。
ふつうのクリームチーズの場合、kiriより固いためまざりにくいので
室温にもどしておくか、レンジでほんのすこしだけあたためるとまぜやすいです。
kiriのは軽めなのでちょっとだけ風味がかわります。
クロテッドクリームやサワークリームに比べてカロリーも控えめです。
スコーンに添えるときはヨーグルトを少なめにして固めに、
ケーキなどにかけるときはゆるめにするといいとおもいます。
ブランデーをちょっと入れたりしてもいいです。
スコーンにはこのクリームにブルーベリージャムなどをプラスしてもおいしいです。
焼いたスコーンをプレゼントするとき、このクリームも一緒に添えて差し上げることも。
by yonetani100 | 2007-04-03 20:42 | レシピ
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ごはん日記。会社勤めですが料理好きが高じて一時期は社内お弁当やさんをしていました。一人暮らしの自分ごはん、お酒に合う料理、ワイワイ宴会ごはん。ときどきケータリングのまねごとをすることも。
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