1/12 鶏ときのこのトマト煮クスクス(500円/6名様)
c0004484_13315685.jpgいろいろトマト煮onクスクスにブロッコリーととろけるチーズをのせました。
トマト煮はうっすらカレー風味です。
(クスクス、トマト缶、鶏肉、にんにく、しめじ、エリンギ、玉ネギ、豆3種、ごぼう、大葉、ローリエ、鷹のツメ、シェリー酒、塩、醤油、コショウ、エルブドプロバンス、バルサミコ酢、カレー粉)


少し残ってたごぼうを入れてみました。ごぼうとかレンコンはトマトソースとかに合うらしいということで・・・さあどうかな?!(まだ自分で食べていない)
トマト煮とかトマトソースとかにはいつもお醤油を入れます。あと、トマト缶の酸味をみて、バルサミコ酢をちょっといれます。
クスクスは、粒状のパスタで北アフリカあたりの主食だとか。たぶん日本人にとっての白飯にちかいものなのでは。見た目アワ(鳥のえさ)っぽいかんじ。
北アフリカからの移民が多いフランスでもよく食べられているようで、私が最初にクスクスを食べたのは、貧乏旅行中のパリでした。安くてすごいボリュームでおいしかったなあ。
日本で売ってるのはほとんどがフランス製のインスタントクスクスで、作るのがえらく簡単。
パスタゆでるより手間も時間もかからないので、おもてなし時にも重宝。ちょいと高めなのが難点だけど、アドレス地下のタベルトは他よりやや安く売ってるのでいつもそこで購入。
あ、今日のトマト煮は北アフリカ風というわけじゃなく、適当に作ったものですのでー。
<最も簡単なクスクス>
ボウルにクスクスいれて、体積1.5倍の熱湯をかけて、塩コショウ+バターをいれてぐるりとまぜ、フタかラップをして5分蒸らしてまぜたらできあがり。
==
写真にガリが写ってます。生姜が好きでガリが好きで、冷蔵庫にあるガリも食べようと思って、クスクスにのせた後で、ああ写真を撮らないとと思い出したのですが、まあガリとチーズは色も似てるし携帯写真の解像度では分かるまいと思ったのですが、わかりますね・・・
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by yonetani100 | 2005-01-12 12:51 | 洋ごはん
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ごはん日記。会社勤めですが料理好きが高じて一時期は社内お弁当やさんをしていました。一人暮らしの自分ごはん、お酒に合う料理、ワイワイ宴会ごはん。ときどきケータリングのまねごとをすることも。
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