sayf-n さんが一日だけのカフェ「
こびるやカフェ」をするよ、
というのでおうかがいしてきました。
お米がテーマだそうで、おにぎり、米粉の焼き菓子などが献立にありました。
日曜日のお昼過ぎ、おなかをすかせて赴き、
おにぎりと米粉のパンケーキをお願いしました。
おにぎりは、塩おにぎり、と、ちりめん山椒の二つのセットでした。
これがふんわりにぎってあって大変美味しかったです。
「おお!」と声が出る塩おにぎりなんていうのはそうそうめぐり逢えません。
料理は、シンプルなものほど、材料や作った人の力量がそのままでるので難しいと感じます。
なので、なかなかそうゆうもので勝負ができません。
米粉のパンケーキというのをはじめて食べましたが、もちもちで美味しかった。
あの食感は、たぶんいろいろなコツと工夫がいりそうです。
添えられた、いちごラズベリーソースと、柑橘のコンポートも実に爽やかでしたが
これも手作りなんだそう。
次回は11月とのことで待ち遠しい。
会場の
コラボカフェは厨房ごと借りきれる「場貸し」のカフェだそうで初めて行きましたが
落ち着いた雰囲気でした。